segunda-feira, 3 de agosto de 2009

Chanfana à Fernanda

Carne de cabrito ou cabra
Vinho tinto
Alho
Sal
Louro
Vaqueiro
Manada de salsa
Azeite

Deixa-se a carne com todos os ingredientes a tomar gosto de um dia para o outro.
Coloca-se a carne dentro das caçoilas de barro ou em tabuleiros. Quando o forno a lenha estiver bem quente coloca-se a carne e deixa-se ficar até estar apurado.

Nota: a carne de cabrito é mais tenra e coze mais depressa. A carne de cabra torna-se mais gostosa.

Bom apetite!

O forno está pronto

O Fernando (meu irmão) a colocar a carne no forno

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Paula Santa Cruz