Confrades de Góis

A constituição da Confraria do Cabrito e da Castanha da Serra do Ceira (Góis) foi de facto uma agradável surpresa até porque, já muitas vezes se tinha feito referência a esta iniciativa, nunca antes, por diversos motivos, concretizada.
Ainda este ano em conversa informal na Casa do Concelho de Góis em Lisboa, com o Sr. Casimiro Vicente, Presidente da Junta de Freguesia do Cadafaz, se tinha abordado este tema, até porque Góis já tinha "perdido" para Vila Nova de Poiares a Confraria da Chanfana, para a Pampilhosa da Serra a Confraria do Maranho e para Arganil a Confraria do Bucho, todas estas, iguarias com dinâmica gastronómica, também no Concelho de Góis.

A Confraria do Cabrito e da Castanha da Serra do Ceira vem assim suprir uma lacuna regional, que reverterá para a notoriedade do Concelho de Góis a nível nacional e, se bem trabalhada e divulgada para a notoriedade a nível internacional, traduzindo-se em mais e melhor turismo.

Este projecto trouxe-me à memória o cabrito assado em forno de lenha degustado em família. Belos sabores de outros tempos que não se podem nem devem perder.

Mas, afinal o que é uma Confraria? Do dicionário retiramos que se trata de uma associação com fins religiosos, irmandade, conjunto de pessoas que exercem a mesma profissão ou têm as mesmas ideias ou sentimentos (Confrade - o que exerce a mesma profissão, colega, camarada ou irmão).

As Confrarias foram a génese das Irmandades católicas de cariz leigo, das associações profissionais como as Ordens e ainda segundo alguns autores foram a génese da maçonaria.

Mais modernamente a nomenclatura "Confraria Gastronómica e Báquica" é reconhecida e associada a grupos de cidadãos defensores da Gastronomia de determinada região, elaborada com produtos endógenos, consumida por locais e turistas, criadora de fidelidades e de regresso, de culturas e de amizades.

O chamado primeiro repórter e turista português, Ramalho Ortigão, já nos finais do século XIX, deu a conhecer através do seu livro "As Farpas", os pitéus que extasiaram o seu palato em viagem pelo Minho, apelando à sua divulgação aquém e além fronteiras.

As Confrarias encontram-se associadas na Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas – F.P.C.G. - (fpcg.online.com), cuja actual Presidente da Direcção é Madalena Carrito (Confraria da Chanfana - V. N. Poiares), tendo a sua Sede institucional em Santarém e a sede funcional em V. N. Poiares.

Encontramos nesta Federação as Confrarias sediadas no distrito de Coimbra, a saber: C. da Chanfana (V. N. Poiares), C. do Bucho (Arganil), Real Confraria do Maranho (Pampilhosa da Serra), Real Confraria da Cabra Velha (Miranda do Corvo), A Confraria das Peraltas (Lousã), C. do Queijo da Serra (Oliveira do Hospital), C. Nabos e Companhia (Carapelhos), C. da Lampreia (Penacova), C. Aromas e Sabores Gandarezes (Tocha), C. do Queijo Rabaçal (Rabaçal), C. Gastronómica do Arroz e do Mar (Figueira da Foz), C. do Bolo de Ançã (Ançã) e C. Doçaria Conventual de Tentúgal (Tentúgal).

O primeiro passo da Confraria do Cabrito e da Castanha do Concelho da Serra do Ceira, foi então dado com a escritura da sua constituição, tendo como fundadores a Dr.ª Lurdes Castanheira (Presidente da Câmara Municipal de Góis), Sr. Casimiro Vicente (Presidente da Junta de Freguesia do Cada faz e promotor e mentor deste projecto), Sr. Armindo Neves (Secretário da Junta de Freguesia do Cadafaz), António José Gouveia (Presidente da Junta de Freguesia de Vila Nova do Ceira) e o Sr. Carlos da Conceição Jesus (Presidente da Junta de Freguesia do Colmeal).

É importante ver o envolvimento neste projecto de 3 freguesias (de um total de 5) do Concelho, sentindo a importância deste projecto para a notoriedade do Concelho de Góis e da sua população.

A continuação do projecto passará agora pela escolha e execução dos Paramentos, Traje e Insígnias, para as quais atrevo-me a aconselhar a recuperação dos trajes da época de D. Luís da Silveira e da Ordem dos Beneditinos que por essa época exerciam alguma influência em Góis através do Mosteiro de Semide. Fica a ideia.

A última, mas mais importante tarefa é a criação da notoriedade concelhia da Confraria, através do cuidado a ter na entronização de pessoas notórias ligadas a Góis e concelhos vizinhos, numa primeira fase evolutiva que terá a sua continuação no envolvimento de pessoas de vulto da cultura nacional e porque não internacional, elevando o nome de Góis, da sua cultura, das suas gentes e da sua gastronomia.

Coloca-se assim mais uma pedra, de muitas necessárias, na reconstrução da sociedade goiense, contribuindo para a sua motivação e confiança no futuro.

Os detractores de ideias dirão que no imediato este projecto não vai gerar empregos. Completamente de acordo. Só que, quem não pensar a médio e longo prazo está condenado ao fracasso. As boas ideias sobrevivem sempre ao futuro.

Sejam felizes, sem medicamentos e com boa comida regional.

Dr. Fernando J. Bandeira da Cunha, Farmacêutico

in O Varzeense, de 30 de Novembro de 2009